Découvrez comment réaliser un ceviche de dorade, une recette facile et rafraîchissante qui saura séduire vos papilles. Inspiré des traditions culinaires sud-américaines, ce plat est une invitation au voyage. Idéal pour les amateurs de poissons crus, ce ceviche allié au jus de citron vert apportera une touche exotique et vitaminée à votre repas.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré et riche en protéines.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 103 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.9 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.21 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le poisson
Commencez par rincer les filets de dorade sous l’eau froide. Séchez-les avec du papier absorbant avant de les détailler en fines lamelles.
2. Assaisonner le poisson
Placez les lamelles de dorade dans un bol à mélanger en inox. Ajoutez le jus de citron vert, du sel, du poivre et mélangez délicatement.
3. Ajouter les aromates
Émincez finement l’oignon rouge et le piment, enlevez les graines du piment pour un goût moins piquant, puis ajoutez-les au poisson.
4. Mariner le ceviche
Couvrez le bol de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour que le poisson s’imprègne bien de tous les arômes.
5. Finaliser le dressage
Avant de servir, ajoutez l’huile d’olive et parsemez de coriandre ciselée. Mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, préparez-la la veille afin de laisser le poisson s’imprégner des arômes toute la nuit.
Accord mets-vins
Ce ceviche de dorade se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc qui rehaussera la fraîcheur du plat.
L’info en plus
Originaire du Pérou, le ceviche est un plat emblématique de la cuisine sud-américaine. Il se décline avec divers types de poissons et est souvent accompagné de patates douces ou de maïs pour apporter du contraste.
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Comment présenter le ceviche ?
Servez le ceviche dans de petits bols individuels en céramique colorée de style mexicain pour un effet visuel attractif et authentique. Utilisez des cuillères en bois pour ajouter une touche rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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vancasso, Série SIMI, Lot de 4 Assiettes Creuses en Porcelaine 1260 ml, Bols à Pâtes, Assiettes à Pâtes, Grands Bols à Salade, Compatibles avec Lave-vaisselle et Micro-ondes, Style Bohème Multicolore【Designers vivants et colorés】Les bols à pâtes Vancasso de style bohème présentent un design de motifs bohème à l'intérieur comme à l'extérieur, capturant l'esprit libre de la culture bohème. Les couleurs vives et les motifs artistiques évoquent un sentiment de joie et de positivité, rendant votre expérience culinaire pleine de vitalité et de bonheur. Sécurité et durabilité : nos émaux sont sans plomb, ce qui signifie que vous n'aurez jamais à vous soucier des fuites de plomb dans votre système corporel et de vous rendre malade. Ces bols à salade sont cuits à haute température pour maximiser la solidité de la porcelaine. Artisanat de haute qualité : le bol à pâtes en céramique est méticuleusement fabriqué en céramique durable de haute qualité, ce qui garantit une durabilité à long terme et n'est pas facile à écailler ou à casser. Professionnellement émaillé pour donner une surface lisse et brillante, ce qui le rend non seulement pratique, mais aussi visuellement attrayant. 【Améliorer la décoration bohème de la maison】 En plus de la table à manger, nos bols bohèmes servent d’incroyables pièces décoratives. Accrochez-les au mur ou exposez-les sur des étagères pour ajouter un style artistique et bohème à votre maison, créant une atmosphère captivante et inspirante. 【Facile d'entretien et nettoyage】 Le set de bols colorés Vancasso est conçu pour un entretien facile. Le vernis lisse des assiettes les rend faciles à nettoyer, à la main ou au lave-vaisselle. Elles sont également adaptées au micro-ondes, ce qui permet un réchauffage facile des restes ou le réchauffage de la vaisselle, ce qui les rend pratiques en plus d'être belles. 【Polyvalent et multifonction】 Le set de bols en céramique offre une polyvalence dans son utilisation. Que ce soit pour un brunch décontracté entre amis, un repas de famille, une fête à thème ou un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour rehausser n'importe quelle occasion.40,39 €38,37 €-5%
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giftupstore bols en céramique, cadeaux de mariage pour invités en vrac, cadeaux de mariage mexicains en vrac, (set of 20)Fabriqué à la main avec amour et soin : chaque bol en céramique est fabriqué de manière unique, avec de beaux motifs d'inspiration mexicaine qui ajoutent une touche élégante et artisanale à votre événement spécial. Il n'y en a pas deux identiques, ce qui les rend vraiment uniques en leur genre Sans danger pour vous et vos invités : fabriqués à partir de céramique sans plomb de qualité alimentaire, ces bols sont parfaits pour servir des collations, des sauces, ou simplement comme souvenirs décoratifs. Un cadeau attentionné à la fois élégant et sûr Artisanat pur : ces bols sont lavables en machine, ce qui signifie qu'ils conservent leur beauté et leur charme d'origine sans dépendre de la production de masse. Leurs couleurs vives et leurs détails complexes restent magnifiques pour les années à venir. Polyvalent et pratique : plus qu'une simple faveur, ces bols peuvent être utilisés pour le stockage de bijoux, les supports à épices, les mini plats à dessert, ou même comme décoration d'intérieur. Un petit trésor qui s'intègre parfaitement dans n'importe quel espace Un souvenir à retenir : que ce soit pour un mariage, une fête prénuptiale, une fête prénatale ou une célébration spéciale, ces bols fabriqués à la main sont un moyen significatif de remercier vos invités. Un cadeau qui est non seulement beau, mais aussi plein de charme culturel et de chaleur.59,00 €
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Dazkzooy Lot de 100 cuillères à café jetables en bois - Petites cuillères en bois respectueuses de l'environnement - Biodégradables - Idéales pour les fêtes et les événementsCuillères en bois respectueuses de l'environnement : les cuillères à café jetables en bois Dazkzooy sont respectueuses de l'environnement, biodégradables et idéales pour les fêtes et événements. Matériau de haute qualité : ces cuillères en bois sont fabriquées en bois de bouleau de haute qualité et offrent une alternative durable aux couverts jetables traditionnels. Polyvalentes : les cuillères en bois sont parfaites pour une utilisation avec du café, du thé, des desserts, des soupes et bien plus encore. Ensemble pratique : chaque lot contient 100 cuillères à café en bois, ce qui vous permet de prendre soin de tout événement. Biodégradable : l'ensemble de cuillères en bois est plus stable que les cuillères en plastique comparables et est plus respectueux de l'environnement. Lorsque vous ne l'utilisez plus, vous pouvez facilement brûler ou composter votre vaisselle sur un barbecue, un four ou une cheminée.7,19 €
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