Saumon Laqué au Balsamique et Riz Basmati : recette Savoureuse

Saumon Laqué au Balsamique et Riz Basmati : recette Savoureuse

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Soldes chasse et pêche

Explorez une expérience culinaire raffinée et accessible avec notre recette de saumon laqué au balsamique accompagné de riz basmati. Ce plat marie saveurs délicates et textures harmonieuses, idéal pour une soirée en famille ou entre amis.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de sucres

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et assez riche en graisses et en sucres.
Protéines : Ce plat est riche en protéines grâce au saumon.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement en raison de la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
257 kcal
Prot. 14 g — Gluc. 24.6 g — Lip. 10.9 g
Par portion (4 parts)
575 kcal
Prot. 31.2 g — Gluc. 54.8 g — Lip. 24.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 257 kcal
Lipides
Matières grasses 10.9 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 24.6 g
dont sucres 6.3 g
Autres
Protéines 14 g
Fibres 0.5 g
Sel 1.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, le miel et la sauce soja. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez bien.

2. Marinade du saumon

Déposez les filets de saumon dans un plat et recouvrez-les de la marinade. Laissez mariner pendant 10 minutes.

3. Cuisson du riz basmati

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

4. Cuisson du saumon

Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de saumon et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Finition du plat

Saupoudrez les filets de saumon avec les graines de sésame avant de servir avec le riz basmati.

Agnès Moisonne

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le saumon au réfrigérateur pendant une heure avant cuisson.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, se marie parfaitement avec le saumon laqué au balsamique.

L’info en plus

Le saumon laqué au balsamique est une variante inspirée des saveurs asiatiques, qui apporte une touche sucrée-salée au poisson traditionnellement cuisiné avec du citron.

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Comment servir

Présentez le saumon sur un plat rectangulaire, accompagné du riz basmati en dôme. Ajoutez quelques brins de coriandre pour une touche de fraîcheur esthétique.

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