la papillote de saumon et patate douce allie saveurs et simplicité, idéale pour les repas en famille. cette méthode de cuisson préserve les arômes délicats du saumon et la douceur des patates sucrées, pour un plat tout en finesse et équilibre. découvrez comment préparer cette recette savoureuse en quelques étapes seulement.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré et énergétique grâce à ses protéines et glucides.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, parfait pour les amateurs de viande.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération en raison de la teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 148 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.4 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.2 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Épluche et coupe les patates douces en rondelles. Réserve-les dans un bol.
2. Préparation des papillotes
Découpe quatre rectangles de papier sulfurisé. Répartis les patates douces sur chaque rectangle, ajoute un filet de saumon par-dessus. Arrose d’huile d’olive, saupoudre de paprika, herbes de Provence, sel et poivre.
3. Cuisson
Referme bien chaque papillote pour emprisonner la vapeur et place-les sur une plaque de cuisson. Enfourne pendant 30 minutes à 180°C.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d’acidité, presse un filet de citron sur le saumon avant de refermer la papillote. cela relèvera les saveurs du plat.
Accords mets vins
un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la douceur des patates et la tendresse du saumon.
L’info en plus
Ce plat d’inspiration européenne met en valeur des produits simples et sains, idéaux pour un repas équilibré. La cuisson en papillote est une technique très ancienne qui permet de conserver toutes les saveurs et bienfaits des aliments.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
by Amazon Papier de cuisson, 30 feuilles (42 cm x 38 cm)Cet emballage contient un rouleau de papier de cuisson, 30 feuilles Facile à utiliser. Feuilles marron prédécoupées amovibles individuellement, chacune mesurant 38 x 42 cm Ingraissable. Revêtement antiadhésif des deux côtés. Ne contient pas de cire Résistance thermique jusqu’à 220° pour répondre à presque tous vos besoins en matière de pâtisserie Le papier ne doit pas toucher les parois ni les éléments chauffants du four1,86 €1,78 €-4% -
Paclan Papier sulfurisé 100 m x 38 cm, marron, 100 mPaclan Papier sulfurisé - Dimensions : 100 m x 38 cm Convient pour toutes les plaques de cuisson standard grâce à une découpe individuelle Le papier sulfurisé a un revêtement spécial des deux côtés et peut donc être utilisé des deux côtés, convient également au micro-ondes Résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C, peut être utilisé plusieurs fois Contenu de la livraison : 1 rouleau de papier sulfurisé de 100 m, couleur : marron17,37 €
Comment présenter
serre les papillotes directement sur l’assiette pour une touche rustique. tu peux opter pour une assiette en ardoise pour un effet plus contemporain.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris16,99 € -
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.43,99 €
