Le poke bowl au thon est une invitation au voyage, une immersion gustative qui allie saveurs délicates et textures variées. Originaire d’Hawaï, ce plat révèle un parfait équilibre entre la fraîcheur et le croquant. Accessible à tous, il sublime le quotidien par sa simplicité et sa richesse nutritive.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat équilibré riche en protéines.
Protéines : Ce poke bowl est une excellente source de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
157 kcal
Prot. 14.2 g —
Gluc. 13.7 g —
Lip. 4.8 g
Par portion (4 parts)
334 kcal
Prot. 30.3 g —
Gluc. 29.1 g —
Lip. 10.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 157 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.7 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.2 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.86 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du riz
Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cuire le riz avec le cuiseur à riz en suivant les instructions du fabricant.
2. Préparation de la garniture
Mélanger le thon avec la sauce soja et l’huile de sésame dans un bol.
3. Assemblage du poke bowl
Disposer le riz au fond d’un bol. Ajouter le thon mariné par-dessus, puis parsemer de morceaux de nori et de graines de sésame. Ajouter une touche de wasabi selon le goût.
Mon astuce de chef
Pour une version plus colorée, ajoutez des légumes en conserve comme des maïs ou des germes de soja. Ils apportent une touche de croquant supplémentaire.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec les saveurs marines et sésame du poke bowl.
L’info en plus
Le poke bowl est un plat emblématique de la cuisine hawaïenne, traditionnellement composé de poisson cru mariné. Ce plat allie simplicité et délice.
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Comment servir
Présentez votre poke bowl dans un bol large en céramique, idéal pour bien mettre en valeur les différentes couches de riz et garnitures.
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